Makaron Kukurydziano Ryżowy Spaghetti Bezglutenowy 250g

Organiczne spaghetti z pszenicy durum Alce Nero jest wytwarzane wyłącznie przy użyciu ekologicznej pszenicy durum uprawianej we Włoszech.

SKŁADNIKI :

Mąka kukurydziana* (80 %), mąka ryżowa* (20 %).

(*certyfikowany składnik ekologiczny)

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g

• Wartość energetyczna - 1491 kJ/355 kcal
• Tłuszcz - 1,4 g
• w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,5 g
• Węglowodany - 78 g
• w tym cukry - 2,0 g
• Błonnik - 1,0 g
• Białko - 7,0 g
• Sól - 0,05 g

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Zagotować 1,5 l wrzącej wody na 100 g makaronu, dodać 10 g soli. Czas gotowania: 8-10 minut.

Cappelli durum pszenne spaghettoni z natką pietruszki i sosem pomidorowym

Składniki :

• 280g Makaron Kukurydziano Ryżowy Spaghetti Cappelli
• 150g liści pietruszki
• 90ml Alce Nero organiczna oliwa z oliwek extra virgin
• Tarty parmezan
• 200g piccolino - Alce Nero organiczne pomidory daktylowe
• Sól
• 1 burrata

Przygotowanie :

Doprowadź obficie osoloną wodę do wrzenia, blanszuj liście pietruszki przez około 5 minut, aż będą miękkie. Odcedź i natychmiast ostudź w lodowatej wodzie.

Odcedź pietruszkę ponownie i umieść w wysokim, wąskim pojemniku; Użyj blendera ręcznego, aby zmieszać go z olejem, 2 łyżkami zimnej wody i szczyptą soli.

Ugotuj makaron ,a w międzyczasie pokrój pomidory na cztery kawałki.

Umieść emulsję pietruszki na patelni, dodaj ugotowany makaron i smaż na średnim ogniu. Dodaj około 125 ml przegotowanej wody. Dodaj pomidory i wymieszaj.

Zdjąć z ognia i wmieszać odrobinę parmezanu, aby uzyskać kremową konsystencję.

Użyj blendera ręcznego, aby zmieszać burratę z niewielką ilością wody w temperaturze pokojowej, aby uzyskać gładki krem. Dodaj łyżkę burraty na dno każdego talerza i użyj chochli, aby stworzyć gniazdo spaghetti, skrop olejem i posyp wiórkami serowymi do smaku. Udekoruj kilkoma pomidorami.